Crevettes sautées au poivre noir de Kampot et au caramel
NIVEAU
Facile
TEMPS DE PRÉPARATION
20 mn
Épices
Laissez-vous séduire par cette création alliant douceur caramélisée et caractère épicé : nos crevettes sautées au poivre noir de Kampot et au caramel. Originaire du Cambodge, le poivre noir de Kampot, reconnu pour sa finesse et ses arômes floraux, vient sublimer des crevettes juste snackées, nappées d’un caramel onctueux. En une poignée de minutes, obtenez une entrée ou un plat principal à la fois raffiné et dépaysant, où la rondeur du caramel contraste merveilleusement avec la fraîcheur et la vivacité du poivre de Kampot.
Parfait pour créer en toute simplicité un plat sucré-salé original et beau qui ravira aussi bien les palais novices que les plus aguerris. Préparez vos ingrédients, chauffez la poêle, et laissez-vous transporter par cette savoureuse assiette exotique !

Instructions
- Décortiquez les crevettes en conservant uniquement la queue
- Épluchez l’ail et effeuillez la coriandre
- Dans un wok, versez le sucre, 1 cuillère à café d’eau et faites chauffer jusqu’à ce que le sucre caramélise
- Ajoutez les crevettes, l’ail, et l’huile pour arrêter la cuisson du caramel
- Faites sauter quelques instants avant d’ajouter le poivre, la sauce poisson et la coriandre.
- Continuez la cuisson à feu vif pendant 15 secondes
- Servez immédiatement avec du riz
Bon appétit !
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 800 g de grosses crevettes
- 3 gousses d’ail
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 3 cuillères à soupe de sucre de palmier
- 1 cuillères à café de poivre noir de Kampot
- 2 cas de sauce poisson (nuoc man)
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