Mangue Séchée au Poivre Rouge de Kampot

La Mangue Séchée au Poivre Rouge de Kampot

Fruit exotique par excellence, la mangue, savoureuse, propulse dans une sphère gustative tropicale.
Ici, séchée et parsemée de poivre rouge de Kampot, elle se mue en une goûteuse bouchée, chaleureuse et subtilement épicée. Une création culinaire inédite particulièrement savoureuse !

Les propriétés de la Mangue Séchée au Poivre Rouge de Kampot

Avec ce mariage de la mangue et du poivre, on profite de tous les bienfaits de ces bons produits !
On retrouve les propriétés :
– du poivre rouge de Kampot 
– de la mangue qui regorge de vitamines et de minéraux (potassium, magnésium, vitamines A et C) dont émanent des propriétés antioxydantes mais aussi stimulantes pour la production de collagène et la santé cellulaire.

Que se cache-t-il derrière un si bon produit ?

La Mangue Séchée au Poivre Rouge de Kampot : une création  minutieuse

Pour créer cette exclusivité, on cueille les mangues à pleine maturité, lorsqu’elles sont les plus juteuses et gourmandes.
On les épluche puis on les découpe en tranches que l’on trempe dans un sirop avant de les sécher à basse température.
C’est ainsi que l’on obtient de belles lamelles, tendres et particulièrement goûteuses.

On les parsème alors de poivre rouge de Kampot tout juste moulu afin d’y ajouter une subtile touche de fruits rouges épicée.

Ce sont toutes ces caractéristiques qui font de la mangue séchée au poivre rouge de Kampot un produit exclusif, délicieux, sain et reconnu par les certifications les plus prestigieuses.

Les certifications de la Mangue Séchée au Poivre Rouge de Kampot

La qualité de la mangue séchée au poivre rouge de Kampot et de son process de fabrication est certifiée par Ecocert. Cet organisme international indépendant mène chaque année un contrôle rigoureux des techniques de culture et de production afin de valider qu’elles sont conformes aux normes biologiques internationales, respectueuses des écosystèmes vivants, des ressources naturelles, de l’énergie et des hommes.

Par ailleurs, le poivre rouge de Kampot bénéficie d’une Indication Géographique Protégée qui consacre le savoir-faire de sa culture et la protège.
Il est par également consacré la Kampot Pepper Promotion Association dont la reconnaissance atteste de l’authenticité du poivre et de la façon dont il est cultivé.

L’utilisation de la Mangue Séchée au Poivre Rouge de Kampot

Cette mangue séchée au poivre rouge de Kampot se présente sous forme de lamelles de fruit qui peuvent être
consommées entières ou découpées, en snack ou intégrées à de multiples préparations sucrées et salées.

La conservation de la Mangue Séchée au Poivre Rouge de Kampot

Pour préserver toute la fraîcheur et les arômes de la mangue séchée au poivre rouge de Kampot, conservez-la dans un contenant hermétique, de préférence en verre, surtout à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Ainsi vous pourrez l’apprécier pendant de nombreux mois sans altération de sa qualité.