Ananas Séché au Poivre Rouge de Kampot

L’ananas séché au poivre rouge de Kampot

L’ananas est le roi des fruits exotiques ; le délice tropical le plus consommé en France, aussi apprécié pour sa saveur que pour ses vertus !
Ici, séché et parsemé de poivre rouge de Kampot, il constitue une goûteuse bouchée, chaleureuse et subtilement épicée. Une création culinaire inédite particulièrement savoureuse.

Les propriétés de l’ananas séché au poivre rouge de Kampot

Avec ce mariage de l’ananas et du poivre, on profite de tous les bienfaits de ces bons produits !
On retrouve les propriétés :
– du poivre rouge de Kampot 
– de l’ananas dont la bromélaïne facilite la digestion et soulage les troubles digestifs ainsi que les inflammations.
Elle serait également favorable au système cardiovasculaire.
Par ailleurs, l’ananas est riche en fibres, vitamines (C, B1, B6, B9) et minéraux (manganèse, fer, phosphore).

Que se cache-t-il derrière un si bon produit ?

L’ananas séché au poivre rouge de Kampot : une création minutieuse

Pour créer cette exclusivité, on cueille les ananas à pleine maturité, lorsqu’ils sont les plus juteux et gourmands.
On les épluche puis on les découpe en tranches que l’on trempe dans un sirop avant de les sécher à basse température.
C’est ainsi que l’on obtient de belles lamelles, tendres et particulièrement goûteuses.

On les parsème alors de poivre rouge de Kampot tout juste moulu afin d’y ajouter une subtile touche de fruits rouges épicée.

Ce sont toutes ces caractéristiques qui font de l’ananas séché au poivre rouge de Kampot un produit exclusif, délicieux, sain et reconnu par les certifications les plus prestigieuses.

Les certifications de l’ananas séché au poivre rouge de Kampot

La qualité du process de fabrication de l’ananas séché au poivre rouge de Kampot est certifiée par Ecocert. Cet organisme international indépendant mène chaque année un contrôle rigoureux des techniques de culture et de production afin de valider qu’elles sont conformes aux normes biologiques internationales, respectueuses des écosystèmes vivants, des ressources naturelles, de l’énergie et des hommes.

Par ailleurs, le poivre rouge de Kampot bénéficie d’une Indication Géographique Protégée qui consacre le savoir-faire de sa culture et la protège.
Il est par également consacré la Kampot Pepper Promotion Association dont la reconnaissance atteste de l’authenticité du poivre et de la façon dont il est cultivé.

L’utilisation de l’ananas séché au poivre rouge de Kampot

Cet ananas séché au poivre rouge de Kampot se présente sous forme de lamelles de fruit qui peuvent être consommées entières ou découpées, en snack ou intégrées à de multiples préparations sucrées et salées.

La conservation de l’ananas séché au poivre rouge de Kampot

Pour préserver toute la fraîcheur et les arômes de l’ananas séché au poivre rouge de Kampot, conservez-le dans un contenant hermétique, de préférence en verre, surtout à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Ainsi vous pourrez l’apprécier pendant de nombreux mois sans altération de sa qualité.

Une Recette?

Taboulé mangue/ananas au poivre rouge de Kampot

Frais, coloré et parfumé, ce taboulé aux fruits séchés et au poivre rouge est une invitation au voyage culinaire. Le croquant de la graine de couscous s’allie à la douceur de la mangue ou de l’Ananas Séché au Poivre Rouge de Kampot, selon votre préférence, relevés par une touche épicée et fruitée de poivre rouge. Un plat estival idéal pour accompagner un repas ensoleillé ou surprendre vos convives avec une version originale du taboulé.