En quoi le gingembre est-il bon pour la santé ?

Riche en minéraux et oligo-éléments (dont potassium et magnésium), le gingembre contient aussi des vitamines et de nombreux antioxydants (dont les composés phénoliques gingerols et shogaols), qui lui donnent de nombreuses propriétés très intéressantes pour la santé :

• Digestif : facilite la digestion, prévient les ulcères d’estomac (Helicobacter pylori)
• Hépatique : protecteur du foie, anti-nauséeux, anti-vomitif puissant
• Antidiabétique : régulateur de la glycémie (taux de sucre sanguin)
• Immunitaire : anti-allergique, anti-viral (herpès, grippe, chikungunya, hépatite C…), antibactérien (Staphylococcus aureus, Salmonella tiphi, Escherichia coli…), immunostimulant
• Anti-oxydant: contient des shogaols et du paradol, anti-radicaux libres parmi les plus puissants
• Anti-inflammatoire: soulage les douleurs arthritiques et musculaires
• Cardiovasculaire : tonique cardiaque, régulateur lipidique (dont cholestérol), anti-thrombotique
• Anti-migraineux, tonique, adaptogène (favorise l’équilibre nerveux), améliore la fonction cognitive…

La liste de ses bénéfices est longue et chacun pourra sûrement trouver un intérêt à le consommer régulièrement !

Dans quel cas consommer du gingembre ?

Au-delà de l’effet préventif pour la santé que l’on peut rechercher dans une consommation alimentaire régulière, la poudre de gingembre peut être utilisée plus spécifiquement dans les cas suivants* :

• Règles douloureuses (crampes, douleurs de fibrome et d’endométriose) : 250 à 500 mg de poudre de gingembre trois fois par jour avant les repas, pendant 3 à 5 jours à partir du début des règle. (Ozgoli, 2009). Associez avec de l’Achillée Millefeuille (Achillea millefolium) pour une action plus complète.
• Migraine : Mélangez 2 cuillères à soupe de gingembre dans de l’eau et buvez ce mélange au tout début des perturbations visuelles (l’aura de la migraine) – et juste avant que les douleurs ne démarrent. (Khalsa, 2008). Pour potentialiser l’effet, associez le gingembre à une décoction de Grande Camomille (Tanacetum parthenium) : décoction 3 min. à raison d’1 c. à soupe de plante sèche de Grande Camomille par tasse, laissez encore infuser 10 min, filtrez, ajoutez le gingembre et buvez 1 à 3 tasses par jour.
• Nausées (post opératoire, mal des transports, grossesse…): diluez 1 g de poudre dans un petit verre d’eau, boire à petites gorgées. Pour les femmes enceintes ne pas dépasser 1 g/jour.
• Digestion lente, constipation chronique: 1 à 1,5 g de poudre de gingembre, 30 minutes avant le repas.

* Ces conseils ne remplacent pas un avis médical. Les conseils d’un.e naturopathe pourront également être précieux pour une approche globale et multifactorielle. L’efficacité d’une plante dépend de son dosage et de sa qualité. Les quantités indiquées sont des conseils généraux, à adapter à chaque situation.

Comment utiliser le gingembre dans l’alimentation ?

Voici plusieurs façons d’utiliser du gingembre sec en poudre.

• Boisson froide : diluez 1 cuillère à café dans de l’eau, un jus de fruit, un jus de légumes ou un smoothie
• Boisson chaude : Tisane, chocolat chaud
• Assaisonnement des plats : relevez vos tajines, mijotés de légumes, viandes et poissons, soupes
• Dessert : sur une salade de fruits (belle association avec mangue, poire et coing), biscuits maison

Retrouvez ici des suggestions de recettes avec le gingembre !

Précautions d’usage

La littérature scientifique ne signale aucun effet indésirable pour une utilisation courante dans l’alimentation en quantité modérée (<15 g de racine crue par jour ou <4 g de poudre par jour).

Évitez chez les enfants de moins de 6 ans.

Le gingembre a peu d’interactions médicamenteuses. Le conseil d’un professionnel de la santé est recommandé dans les cas suivants : traitement anticoagulant, traitement contre le diabète, contre l’hypertension, calculs biliaires.