Coffret 4 poivres Best Of

Ce coffret met à l’honneur 4 poivres d’exception issus des incroyables terroirs de Kampot et de Madagascar, du noir puissant au rouge suave, du blanc raffiné au sauvage aromatique.

Composition du coffret 4 poivres Best Of

• Poivre Noir de Kampot : un poivre au piquant prononcé, à l’arôme puissant, à la saveur corsée et chaleureuse.
• Poivre Rouge de Kampot : des grains rouges bien mûrs, sélectionnées grain par grain, offrant une saveur intense, chaleureuse, à la fois fruitée et florale.
• Poivre Blanc de Kampot : un des rares poivres blancs au monde à être issu des grains de poivre rouges bien mûrs, il se distingue pas ses notes délicates d’agrumes, d’eucalyptus et d’herbes fraîches ; son piquant, délicat mais bien présent, est plébiscité par les grands gastronomes.
• Poivre Sauvage de Madagascar : un poivre surprenant par des arômes d’agrumes, de fruits et de fleurs qui accompagnent un subtil piquant.

Associations culinaires

• Poivre Noir de Kampot : à moudre sur viandes rouges grillées, gibiers, légumes rôtis, pâtes « cacio e pepe », sauces tomates, fromages secs, fromages blancs, poissons gras…
• Poivre Rouge de Kampot : idéal pour plats salés-sucrés, volailles, plats en sauce, fromages, desserts fruités ou chocolatés…
• Poivre Blanc de Kampot : parfait pour viandes blanches, poissons, fruits de mer, œufs, sauces blanches ou purées…
• Poivre Sauvage de Madagascar : s’accorde délicieusement avec viandes, poissons, légumes, desserts ou cocktails…

Bienfaits

Les poivres noir, rouge et blanc de Kampot font par de la famille des piper nigrum et le poivre sauvage de Madagascar de la famille des Piper Borbonense. Deux familles de poivres qui regorgent de propriétés bénéfiques pour l’organisme :

• ils facilitent la digestion : la pipérine augmente la sécrétion du suc pancréatique, ce qui permet une digestion plus aisée des corps gras et un temps de transit des aliments plus rapide.
• ils stimulent la production de bile par le foie qui épure alors d’autant mieux les toxines.
• ils renforcent la biodisponibilité des vitamines et des minéraux, voire d’autres composés tels que la curcumine issue du curcuma.
• ils soulagent les troubles respiratoires, de la gorge et les maux de tête.
• puissants antioxydants, ils aident à l’élimination des radicaux libres.

Conservation

• Conservez chaque variété de poivre dans un contenant hermétique, de préférence en verre, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité.
• Les grains entiers sont à moudre ou à concasser au dernier moment pour préserver toute leur intensité et leur fraîcheur.